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水果無損檢測儀硬度計器直接檢測水果內的葉綠素含量，一些水果如獼猴桃、蘋果、櫻桃，通過檢測其葉綠素含量，可以判斷其成熟度，不同成熟度的水果有不同的硬度和糖度等級，這一指標可以應用于水果采摘、儲藏、銷售和研究領域。
硬度計具有外形小性能高，操作方便，工作穩定性高，經久耐用的特點。根據材料的特點選擇適合的探頭可以進行硬度破斷，壓縮，切斷，折斷，拉伸，咀嚼等測定，適用范圍廣，功能多，是目前為止理想的物性測定儀。
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